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第一一五三章 论藕的一百零八种吃法(二合一)

    夕阳西下,没有在天涯的断肠人,只有被夕阳染得的红润一片的野鸭湖水面,以及在这黄昏夕照之中,从荷花岛上,弥漫而起的、食物的香味。

    坐在一块石头上的韩成,正在这里忙碌着。

    在他的面前,是一个大盆,盆中有着很多的馅。

    只不过这馅的主要成份有些特殊,不是常规的肉,或者蔬菜,而是大米。

    除了大米之外,还有着被剁碎的肉,以及葱姜之类的调味品。

    这些东西被搅混在了一起。

    韩成手中拿着一节一端被切开的莲藕,另外一只手拿着一个勺子,挖起盆子之中的馅,不断的往里面装。

    这个过程不是多么的顺利。

    主要是因为莲藕的孔比较小,而混合了肉的馅,又比较黏,所以不是多么的好往里面装。

    有不少的时候,都需要借助筷子往里面捣。

    这东西韩成往里面装了两个之后,做好了示范之后,就不再理会了,交由白雪妹、石头、圆等几人来完成。

    韩成则起身来到了一边烧着的一个锅边上,用长柄的勺子,贴着锅底轻轻的推了一下。

    锅中熬煮着的乃是鱼汤,此时已经被煮的有些泛白。

    在荷花岛这里,最不缺少的就是鱼。

    这里面的鱼也不知道生活了多少年了,在青雀部落的人前来之前,也不知道有没有被人抓过。

    就算是被抓过,对于这里面的鱼来说,连九牛一毛也都算不上。

    由此可见这里面的渔业资源有多么的丰富。

    新鲜的鱼清理之后,剁成块状,放入盐、南德麻辣珍调料、王守义十三香、酒、生抽、少许的醋,以及用石臼捣过的花椒壳,搅拌之后进行腌制。

    过一个小时左右,就可以下锅盹了。

    先将锅烧热,往里面放入一些油,炸几个八角,放些姜片,再将鱼块稍微的煎煎,而后加上水,放上大个头的柴火使劲的炖了。

    临出锅的时候,撒上一点切碎的葱花、十香叶,再浇上一些小磨油,喝上一口鱼汤,别提多么的美味了!

    当然,这是后世时候的做法。

    这个时候条件有限。

    不要说是十三香了,就连制作十三香的王守义以及往上数上多少代都还找不到。

    南德调料也是如此。

    在这样的情况下,韩成也只能是一切从简,在之前那些步骤之上的,进行挑挑拣拣,强行凑合。

    这样炖出来的鱼汤,韩成以前的时候喝过。

    与后世有些不同,不过却胜在鱼是真的鲜美,足够野生,所以炖出来的鱼味道并不差。

    对锅中的鱼搅拌了一下之后,韩成开始做另外一道美食炸藕盒!

    拿起一个两片切的连刀的藕片,用勺子挖起一勺之前的时候,就已经调制好的肉馅,将之夹在两片藕之间,再将之摊平。

    做好之后,韩成就将之放到边上的一个盆子里面。

    盆子里面放着是一些调制成的糊糊。

    这是用部落里面的小花磨给磨出来的米粉,加了水之中调制而成的。

    本来炸藕盒这些东西,外面裹小麦的面粉是最好的。

    这是一直到现在,韩成也没有遇到小麦这种让人梦寐以求的作物。

    所以也就只能是用米粉来代替了。

    “开始烧火吧。”

    韩成对坐在锅前的巫说道。

    得到韩成的吩咐之后,巫就从煮着鱼汤的锅下面,拿出了两根着火的木柴棒子,将之给填到了已经加入了油的油锅下面,又拿起其余的干柴,一并放入到里面。

    没过一会儿,这个油锅下面就已经是燃烧起了大火。

    韩成继续往两片连在一起的藕片之中夹肉馅。

    等到锅的油变热,可以炸东西的时候,那个装有米糊糊的盆中,已经被韩成放入了诸多夹了肉馅的藕片,

    韩成用筷子夹起一个夹了肉馅的藕片,将之在盆中的米糊糊之中涮了一下,使得其表层裹上一层米糊之后,就用筷子夹着,将之给放入到了油锅之中。

    一连往里面放入了十个左右,方才罢手。

    韩成趁着这个间隙,继续往藕片之中夹肉馅。

    夹上几个之后,就停下手,用边上放置的筷子翻一下正在锅中炸着的藕盒。

    翻过之后,就接着往藕片之中夹肉馅。

    在热油的作用下,藕盒的外面很快就变得金黄了。

    看看藕盒已经熟了,韩成就用筷子将之从油锅之中捞出来。

    没有直接放入边上准备好的、用来放置炸好的藕盒的盆子里面,而是放入到了一个竹子编织而成的笊篱里面。

    这个装了藕盒的笊篱,放置在一个碗上。

    过了一会儿,便有一滴藕盒上面沾着油,透过笊篱,慢慢的滴落在了下面的碗中。

    这样做的目的,就是为了接才从油锅之中捞出来的、藕盒上面的油。

    过一次油,这样接到的油差不多就能够炒上一顿菜的了。

    韩成往外夹炸好的藕盒,并不是一下子捞出来完,而是看成色。

    而且,在从油锅之中捞出来几个藕盒之后,就会重新夹起几个没有炸过的藕盒放入油锅之中进行炸。

    等到笊篱里中放满了藕盒之后,他就会将这些已经涳过油的藕盒给倒入边上的盆子之中……

    在做这些的时候,白雪妹她们也将莲藕装好了馅,韩成就在语言上进行指挥,让她们将这些莲藕放入蒸笼。

    然后将蒸笼架在锅上,盖上盖子开始蒸。

    一并放进去的,还有几条被从中间一批两开、已经放好了调料的鱼……

    “給,先尝尝。”

    韩成夹起两个已经炸好的藕盒,将之放在碗中,又拿来一双筷子,笑着递给正在那里烧火的巫。

    巫也不客气,韩成递过来之后,他便将之给接了过来。

    炸藕盒巫之前的时候,见都没有见过,就更不要说吃过了。

    不过虽然如此,巫却知道这东西一定是美味。

    其余不说,单单是因为这是神子出品、再看看它其中夹着的肉馅,就能够明白,这种由神子精心制作而成的食物,一定是一种美味!

    巫用筷子夹起一个藕盒,放到嘴巴咬了一口,眼睛一下子就变亮了……

    好吃!

    实在是太好吃了!

    这叫做什么来着……